消毒餐具通过开水烫烫达不到杀菌目的，安心罢了
消毒餐具通过开水烫烫达不到杀菌目的，安心罢了
对于我们大部分人，外出吃饭，面对一次性消毒餐具，都想通过开水烫烫，感觉才真的干净，然后再使用，而实际上通过开水烫烫消毒餐具，根本达不到消毒的目的，仅仅是安心罢了。
不瞒你说，小编也有这样的习惯，即使是到了星级饭店，但还是像患了强迫症一样，只有用热水烫了碗碟才安心。那么，饭前用开水烫碗筷究竟能不能消毒呢？
为此，我们来看看这个实验。
测试样品：某水饺店的餐具和某快捷酒店的塑胶拖鞋。
测试过程：
1、用ATP荧光检测仪对样品最容易受到污染的部位进行取样。
2、取样完毕放入检测仪中进行数据分析。
3、经过检测分析，餐具表面细菌数值为为41RLU，塑胶拖鞋表面细菌数值为246RLU。
4、用100℃开水对样品进行淋烫，再用拭子对样品同样部位取样。
5、测试仪结果显示具表面细菌数值为为40RLU，塑胶拖鞋表面细菌数值为241RLU。
实验结果：经过对比发现，无论是餐具还是拖鞋，在开水淋烫后，细菌数值下降才不到3%，效果非常微弱。
原来，饭前用开水淋烫碗筷根本没多大用，都只是自我安慰！专家表示，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是温度，另一个是时间。
引起胃肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，如果加热温度仅为56℃，即使加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如芽孢、蜡样芽孢等。因此，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
那么问题来了，在家吃饭，外出就餐时，碗筷选择哪种才靠谱呢？
通过观察餐具是否干净，是否真正达到消毒的目的，如果通过清洗，然后高温杀毒，正常情况下可以达到消毒的目的，同时观察餐具是否完整，如水污，是否餐具有缺口，同时包装是否漏气等。
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