消毒餐具

酒店或者消毒公司为什么要多备些餐具

酒店或者消毒公司为什么要多备些餐具
  无论是各大宾馆酒店，还是专业的消毒公司，对于消毒餐具都要多备一些库存，也称为盘存，盘存是很重要的，能够有效减少餐具的丢失，减少损失，同时给关键时刻补上使用。我们分析一下，有如下原因：
　　1、前台丢失：有的餐具很漂亮，客人看见喜欢就顺手拿走了也很多；
　　2、如果调查清楚了是客人的原因，就要到了一定时期撤换餐具，改成大的，造型夸张不易携带的餐具；
　　3、后台丢失：洗碗工洗碗的过程中有一定的损耗是正常，但是如果太多损耗说明，餐具使用率高；
　　4、储备不够，导致有限餐具循环使用，在快速循环过程中，餐具易损，同时会存在洗碗工人手不够或者缺乏监督的问题。
    5、天气原因或者断电等特殊情况，如果碰到一些特殊情况，我们不能保证的时候，最好的办法就是多准备一些。
　　酒店在进行酒店餐具批发时，管理者需清楚自己的餐具类型，并对服务员进行培训，同时经常性抽查及监督。

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