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任何餐具消毒法则都需要消毒时间来控制

发布人:lyqlkj发布时间:2018/3/12浏览次数:229次

       任何餐具消毒法则都需要消毒时间来控制,消毒餐具是每个餐馆饭店酒店都必备的,消毒餐具在发展以来已经成功的被大家人格并且依赖,那么消毒餐具那么好,那么在消毒这方面有什么要求吗?
一、要使镁质强化瓷消毒餐具达到消毒效果,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一般要维持15-30分钟。
二、一般能引起肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。
三、吃饭前用开水烫镁质强化瓷消毒餐具,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。
四、蒸汽消毒:将洗涤洁净的镁质强化瓷消毒餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟。
用开水烫镁质强化瓷消毒餐具,温度是远远达不到的,能杀死极少数微生物,要达到效果,还是要采用其他方法的,同时满足温度、时间的要求。
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