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外出吃饭你还会选择烫餐具吗?

发布人:lyqlkj发布时间:2018/6/30浏览次数:677次

        外出吃饭你还会选择烫餐具吗?小编没记错的话,这个问题多次和大家讲过,现在外出吃饭,无论是在包间里和朋友吃饭,还是在大厅里和陌生人同时进餐的时候,都能发现身边有烫餐具的举动,烫餐具其实从最早的时候就有了,那会还没有消毒餐具的时候大家习惯使用热水冲洗餐具,这样我们使用起来仿佛才能安心,而现在早已就有了消毒餐具这样烫餐具是正确的吗?
有网友说:之前和朋友出去吃饭的时候,通常情况下我都会把碗筷重新用热水涮一遍,总被朋友说矫情有洁癖,但是有时候虽然是看着他从消毒柜里拿出来的碗筷,但是消毒柜可能根本就没有插电使用,并且肉眼都还可以看到碗边有脏东西,明明看到了还要用这样的碗筷吃饭,能吃的下去吗?所以虽然用热水冲洗也并不能起到消毒的作用,但起码有一个心理安慰吧,也只能这样想了。也有新闻爆料过用塑封的消毒碗筷生产地环境的脏乱差,筷子只用清水冲洗然后在太阳下面暴晒就完成了消毒过程,要是这样的话用着用塑料封起来的“消毒”碗筷岂不是更脏?所以我觉得不能一味的相信商家说已经高温经过多少层消毒,毕竟自己的健康还是最重要的,还是建议去一些环境好点的地方吃饭,不能百分百保证起码稍微放心点。
中国人都有一个习惯,因为对餐馆餐具卫生消毒的不信任,饭前将筷子、勺子等餐具在热水或茶水里涮或泡一下,才能心安理得。这种常见的热水浸泡能够达到人们预期的消毒目的吗?通常所说的“消毒”,是指杀灭细菌。那么用热水或者茶水烫一下餐具,能否起到“杀菌”的作用呢?
大多数细菌都不耐高温,所以遇到热水,多少会有一些细菌扛不住。不过,要想充分地杀灭细菌,需要在足够高的温度下保持足够长的时间。比如说,牛奶的巴士杀菌,让牛奶在72 °C保持15秒,可以杀掉大部分细菌;但如果只有60 °C,那么达到同样的灭菌效果就需要20-30分钟。多数情况下,餐厅的热水和茶水大致在七八十度。倒近餐具之后,温度立刻降低,通常可能也就是五六十度,然后涮一下倒掉。这个温度和时间,对于杀菌几乎没有什么作用。
当然,如果餐具上有灰尘,这个冲涮的过程可以把它们洗掉;如果真有细菌,多少也能够冲掉一点。不过,这个操作也不是完全没有价值。试想一群人点完菜,等着上菜的时候无所事事,只能干等。这时候烫洗一下餐具,也就有了一种仪式感而且能够得到心理安慰。尤其是有的场合,帮助其他人烫洗餐具,可以表现出热情、体贴和尊重。尤其是下属对领导,或者做东的人对客人,可以算是一种礼节。
其实,餐具卫生只是食品卫生的一个方面。只要看起来干净而且晾干了,那么上面的并不值得纠结。跟食品本身的卫生相比,餐具可能存在的安全风险要小得多。如果一家餐厅的环境和工作人员都很整洁,那么他们的餐具也不会有太大问题;如果餐厅都脏兮兮的,或者根本就是路边摊,那么食品存在问题的可能很大——如果你都选择了这样的餐厅,那么餐具上是否细菌,也就不值得纠结了。
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