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烤鱼店生意变好的原因竟然是消毒餐具?

发布人:canjuw发布时间:2019/7/4浏览次数:128次

   烤鱼店生意变好的原因竟然是消毒餐具?烤鱼不知道大家有没有吃过?说到烤鱼可能好多吃货朋友们已经觉得肚子饿了,烤鱼味道确实是大众都喜欢的口味,由于味道美味深受大众喜爱,烤鱼是结合了烤和煮一体化的方式,喜欢吃火锅的朋友选择烤鱼一定没有错。下面先给大家介绍一下烤鱼的做法。我们需要先来准备一些材料哦。
主料草鱼1条,莲藕一小截,魔芋豆腐1块,各种丸子适量,辅料:青红辣椒适量,酱豆子2勺,豆瓣酱2勺,啤酒1厅,辣椒粉适量,辣椒碎适量,油适量,料酒适量,干辣椒5个,孜然粉适量,盐适量。香菜1颗,味精适量,生抽适量,洋葱半个,大蒜瓣10颗,姜5片,香葱5根,芹菜1颗,大葱1颗,泡椒6个。
把上面这些料都准备好,下面我们开始动手行动啦,你准备好了吗?


烤鱼的做法
1.
准备一条草鱼(我这个鱼2斤左右),去除内脏洗净,放入烤盘。然后把香葱切段,姜切片,抹在鱼身上,再淋入料酒,一罐啤酒。用手抹匀鱼的全身,让它浸在这个盘子里1到2个小时,中间不停来用勺子淋一下鱼。

2.
把青红辣椒,洋葱,芹菜,大葱,大蒜瓣,泡椒,干辣椒都切成小块(如图),最后图里的黑色2坨是酱豆子,在超市买的。

3.

鱼浸的差不多了的时候,从烤盘捞出来放砧板上,用厨房纸把鱼身上的水吸一下,用刀把鱼改花刀,然后准备盐,均匀涂抹在鱼身上,抹多一点点没事(咸鱼淡肉嘛)。再准备烤网,把鱼摆在烤网上,放入烤箱中层烤8分钟(烤箱温度220)视自家烤箱情况定,不要烤糊就行。

4.

这个鱼要烤3次,第一次烤8分钟后,拿出来,把鱼全身刷一层油和一层辣椒粉。再次放入烤箱烤8分钟。烤完这个第二次后,又再拿出来,把鱼全身刷一层油,然后撒一层孜然粉,要撒均匀,也不要撒过多,会苦。再放入烤箱烤3到5分钟就可以了。拿出来,放一旁等会备用。烤鱼过程中时刻肉眼观察!不要烤焦

5.
上面第二步要大家开始备好的锅底配料,在这里就要派上用场了。起锅热好油,放入一把花椒粒,炒香,然后舀入一勺豆瓣酱,炒炒,再把第二步里边的所有配料倒进锅里,炒炒炒。翻炒到8分熟后,加入适量水(看你的烤盘有多大吧),煮开,加入盐,味精,生抽。

6.

把开始用来浸鱼的烤盘洗净,放入切好的藕片,魔芋豆腐片,煮熟的各种丸子(开始就把丸子用清水给煮熟了)。再把之前考好的鱼移到烤盘里,淋上第五步里面做好的锅底汤汁。撒上熟芝麻,摆上几根香菜做装饰。这个烤鱼火锅就算是完成了。插上电磁炉,把烤鱼放上面,一边煮一边吃,还可以下自己喜欢的蔬菜。

烹饪技巧
烤鱼的锅底汤汁随自己口感搭配,我这个汤汁有点辣。配菜自己喜欢吃什么就煮什么。咸淡自己掌控,我这里没有具体。新手做这个会有点困难,慢慢尝试吧!一回生二回熟!
成品图给大家看一下吧。



  看起来很美味吧,但是烤鱼店里的生意一直不是太好呢?一直不温不火,不知道出了什么问题,直到有一天,以为客人来店里,说,你们店里为什么到现在还不使用消毒餐具呢?手洗餐具毕竟没有消毒餐具看起来卫生。于是老板恍然大悟,也许这就是问题的的根本原因,所以现在火爆的生意真的要感谢那会顾客。

  消毒餐具 http://www.canjuw.com/