酒店用的餐饮自消毒餐具你放心吗？答案让人吃惊
发布人：lyqlkj发布时间：2019/12/23浏览次数：205次
酒店消毒餐具餐饮行业你使用的放心吗？酒店消毒餐具使用期间我们都会想到一个问题，当然是我们相关的问题，那就是消毒餐具是不是合格的，不合格的消毒餐具使用对于我们来说不是消毒。
11月8日，福州市市场监管局发布2019年第14期食品安全监督抽检信息通告。本次公布的普通食品安全监督抽检信息涉及餐饮食品等29大类食品，共抽检558批次，其中合格550批次，不合格8批次，不合格率为1.43%。
让人吃惊的是，这8批次不合格产品均检出按规定禁用的农药兽药、食品添加剂，或检出不该检出的洗涤剂残留、大肠菌群等。
福州市晋安区农家乐食中福酒楼使用的餐饮自消毒餐具--碗（使用日期：2019-06-23），大肠菌群项目不合格，按规定不得检出。
大肠菌群是食品污染常用指示菌之一，超标可能引起肠道外感染和急性腹泻等疾病。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，大肠菌群在消毒餐（饮）具中不得检出（/50cm2）。
福建汇雅酒店有限公司使用的餐饮自消毒餐具--盘子（使用日期：2019-07-02），阴离子合成洗涤剂项目不合格，按规定不得检出。
阴离子合成洗涤剂主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用。但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，可能对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，阴离子合成洗涤剂在消毒餐（饮）具中不得检出。
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