消毒餐具

消毒餐具卫生标准如何来衡量？

    消毒餐具卫生标准如何来衡量？消毒餐具在我们的生活中出现的频率比较高，虽然现在疫情问题外出吃饭的朋友们并不是很多，但是消毒餐具卫生当然还是需要重视，我们都知道消毒餐具是出现在饭店，餐厅以及酒店里。那么消毒餐具的卫生标准我们有了解过吗？当我们使用消毒餐具的时候有没有想过这一点呢？日常消毒餐具消毒的方法小编之前和大家讲过，但是酒店消毒可不是会怎样做的哦，小编和大家介绍一下酒店消毒的卫生标准。
对于我们日常生活中长使用的消毒餐具，在进行消毒的时候，国家都有卫生标准规定，那大家知道有哪些吗，下面来看下。
项目指标：游离性余氯，mg/L0.3，烷基（苯）磺酸钠，mg/100cm**20.1。
消毒指标：采用物理或化学消毒的食（饮）具均必须达到表2的要求。
细菌指标：大肠菌群发酵法，个/100cm3纸片法，个/50cm不得检出，致病菌不得检出。
注：发酵法与纸片法任何一法的检验结果均可作为判定依据。
感官指标
（1）物理消毒（包括蒸汽、煮沸等热消毒）：食（饮）具必须表面光洁、无油渍、无水渍、无异味。
（2）化学（药物）消毒：食（饮）具表面必须无泡沫、无洗消剂的味道，无不溶性附着物。
理化指标：采用化学消毒的食（饮）具，必须用洁净水清洗，消除残留的药物，用含氯洗消剂消毒的食（饮）具表面残留量，应符合表1的要求。
当我们使用的消毒餐具符合了一声的卫生标准，这样后期我们使用过程中才能方便快捷，提高整体的卫生检查。
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