餐具消毒方法_公共使用餐具消毒正确方向
餐具消毒方法一、清洁方法1、刮掉餐具表面上的大部分食物残渣和污垢。 2、用清洁剂溶液清洗餐具表面。 3、最后，用清水冲洗掉剩余的清洁剂。 二、灭菌方法1、沸腾和蒸汽灭菌在100℃下保持10分钟以上。 2、使用含氯消毒剂进行消毒。消毒剂的浓度应包含超过250 mg / L的有效氯（也称为250 ppm），并且所有餐食和餐具应浸入液体中5分钟以上。 3、化学消毒后的餐具应用清水冲洗，以除去表面上的消毒剂残留。 三、清洁方法1、消毒后的餐具应自然沥干或干燥。请勿使用手巾和餐巾擦干，以免再次污染。 2、消毒后的餐具应及时放入防尘餐具消毒，防蝇的容器中。 四、常用消毒剂（一）漂白粉：主要成分是次氯酸钠，但也包含氢氧化钙餐具消毒，氧化钙，氯化钙等。制备水溶液时，应添加少量水使糊状，然后加水搅拌，使其成为乳液，使其沉降，并获得澄清的液体使用，该漂白粉可用于环境，手术台，设备，餐具，工具以及手部浸泡和消毒。（二）次氯酸钙（漂白粉精）：在水中完全溶解时，应将普通片剂压碎并加入水中并充分搅拌使其溶解，可直接加入泡腾片使其溶解，使用范围为与漂白粉相同。（三）次氯酸钠：使用时与水充分混合。使用范围与漂白粉相同。（四）二氯异氰尿酸钠（氯）：使用时完全溶于水。普通片剂s应将其压碎并加入水中以充分搅拌使其溶解。泡腾片可以直接添加溶解。
适用范围与漂白粉相同。 （五）二氧化氯：由于制得的水溶液不稳定，使用前应先用活化剂制备。使用范围与漂白粉相同。由于其强氧化作用，请避免与油脂接触防止加速氧化。（六）碘伏：0. 3- 0. 5％碘伏可用于手浸式消毒。（[七） Xinjieermei：0. 1％Xinjieermei可用于手浸式消毒。 八）乙醇：75％的乙醇可用于对手或控制台，设备和工具进行擦洗和消毒五、消毒剂的制备方法示例是制备1升含25g有效氯的漂白粉片0. ]以有效氯浓度为250mg / L的消毒剂为例：（一）事先在专用消毒容器中标出1L的刻度。（二）将容器中的水注满刻度。（[k15 ]取1片漂白粉精制片冲上去加水。 （四）搅拌直至药片完全溶解。六个切菜板的消毒方法保持切菜板的清洁是厨房卫生的重要组成部分。通常，可以选择以下方法进行常规消毒：（1）阳光消毒。天气晴朗时，将切菜板放在阳光下一会儿，然后用紫外线进行杀菌（2）烫伤并消毒。刷一次切菜板，细菌数量可减少1/3）如果再次用火将其烫伤，残留的细菌甚至更少。（3）刮板上撒有盐进行消毒。每次使用切菜板后，刮去板上的残留物，并去除一些残留物。每周在板上添加食盐，以进行消毒并防止切菜板变干。（4）药物消毒。将8-16 ml的5％异丙嗪与2 kg水一起加入，将切菜板浸泡10-15分钟，或使用2块漂白剂片加5千克水10-15分钟。[[k33 ]消毒葱和姜。长时间使用后，切菜板会产生异味。用生洋葱或生姜擦拭切菜板，然后用热水冲洗，同时用刷子刷，奇怪的气味将消失。 （6）醋消毒。只需在切好的鱼的切菜板上撒些醋，放在阳光下晾干，然后用水冲洗，就不会有鱼腥味。