消毒餐具有哪些好处
随着循环经济在各地的推进，告别“一次性餐具”正成为一种绿色消费趋势，餐具消毒是否安全已成为人们关注的焦点，而一般的饭店、大排档和食堂由于餐具周转快、消毒时间不够、消毒设施不完善等原因，存在着消毒不彻底的情况，令人担忧。因此，对消毒餐具显然已经成为保障人们身体健康的重要措施。
目前，餐馆的餐具均实行“各自为政”式的消毒。比如，有些餐馆没有必要的消毒设备，消毒餐具不彻底，只是对餐具进行简单的冲洗；有的虽然购置了消毒设备，但为了节约成本也常常“偷工减料”，故而消毒设备成了摆设。餐具清洗消毒不彻底、一水洗百碗、使用违禁清洗剂、餐具清洗后二次污染……在餐具清洁消毒方面，虽然卫生监督管理部门作了大量工作，但由于点多面广，餐具卫生状况堪忧的状态总不能彻底改变。公共餐具集中清洗消毒，是切断肝炎、结核、肠道传染病等传播途径的有效方法，对市民的身体健康起着较大的保障作用。统一集中消毒餐具都要经过浸泡消毒、清洗、分拣、漂洗、精洗、烘干、远红高温消毒等程序，因此，餐具的消毒合格率，只有选择正规的大品牌生产企业的产品，质量更有保证，从而保证就餐者的饮食安全。
另一方面，也做到了节约资源，有利于环保，符合科学可持续发展的要求。集中式餐具清洁消毒是餐饮业规模发展产业化分工的产物。公共餐具集中清洗消毒，不仅能大量节约水、电等能源，有效降低能耗，亦可大大减少一次性餐具的使用，减少白色污染。这不仅有利于资源的合理利用，同时符合餐饮企业科学发展和可持续发展的科学发展观思想，是促进环保和健康的朝阳产业。消毒餐具是循回使用的，如果大量使用“一次性碗筷”，势必造成资源浪费；如果让餐饮店自行清洗消毒，超倍的洗涤剂、消毒剂和用水大量排放，会造成用水二次污染。
温馨提示：“民以食为天，食以洁为先。”人民身体健康是第一位的。为消费者提供安全卫生消毒餐具是至关重要的。消毒餐具集中清洗消毒，不仅能为市民把好“病从口入”的第一关，而且所耗用的能源和水资源只能分散餐具洗涤消毒。通过消毒餐具的循环使用，不仅减少了白色污染，还大大节约了不可再生能源。