开水烫餐具杀毒不理想，外出就餐如何有效消毒
消毒餐具一直以来是我们关心的话题，我们时刻在关注着，到底现在消毒餐具能不能被我们相信？这个问题我们大家都想知道，由于被消毒餐具卫生情况弄得我们总是走到哪里吃饭都想用开水烫下餐具，但是用开水烫一下餐具真的有效果吗？消毒餐具还是得靠消毒的才有效果，消毒不彻底的用开水烫是没有用的，相反消毒合格的就用不着开水烫，下面我们来了解一下具体情况：
大家平时外出就餐时，常会习惯性地把开水倒入碗中，清洗一遍碗筷、杯碟。即使是到了星级饭店，还是像得了强迫症一样，只有用热水烫了碗碟才安心。可是，饭前用开水烫碗筷究竟能不能消毒呢?
开水烫餐具杀毒不理想，外出就餐如何有效消毒
饭前用开水淋烫碗筷根本没多大用，都只是自我安慰
高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件：一个是温度，另一个是时间。
引起胃肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，如果加热温度仅为56℃，即使加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
因此，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
外出就餐如何辨别未消毒餐具
一看：看外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息(厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全。
二闻：打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有不良气味。
三摸：用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。
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