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筷子上有洗涤剂残留细菌超标 扬城消毒餐具抽检4家不合格

发布人:lyqlkj发布时间:2015/12/15浏览次数:667次


消毒餐具资讯:
32家消毒单位4家不合格

据介绍,本次抽检采用了随机采样的方式,在全市32家持有工商营业执照的集中消毒单位,随机采样集中消毒餐饮具320套进行监督抽检。其中,宝应3家、高邮4家、广陵5家、江都9家、邗江7家、仪征4家。

市卫生监督所副所长陈定山告诉记者,从餐饮具集中消毒单位进行抽样,是因为这里是“起点”。“消毒餐具都是从这些单位直接流向市场,面向消费者,从这里抽检最能发现问题。”

采样后,市疾控中心对320套消毒餐饮具进行了检测,结果显示有4家餐饮具集中消毒单位产品不合格。陈定山表示,对比去年监督检查的情况,合格率大幅提升。“去年抽检了34家,仅有17家合格,不合格率达到了50%。今年抽检的合格率提升到了85.5%,总体上来说消毒工作达到预期效果。”

主要问题

筷子上检出洗涤剂残留

市疾控中心对320套消毒餐具进行了检测。记者发现在抽查结果中,4家不合格的单位主要是筷子消毒不过关。不合格类目主要体现为两项:大肠杆菌和烷基(苯)磺酸钠超标。如邗江区周记餐具消毒服务中心的抽检筷子上的烷基(苯)磺酸钠不合格。江都市佳洁餐具消毒服务中心的抽检餐具中,存在大肠菌群超标现象。

“筷子的大肠杆菌超标就是餐具没有洗干净,是不应该存在的现象。”市疾控中心工作人员告诉记者:“大肠菌群超标容易引起腹泻等症状。”而引起大肠菌群超标有两种可能:一是消毒没到位,二是操作人员在二次包装时触碰到碗筷造成污染。

至于筷子上的烷基(苯)磺酸钠不合格,也就是常说的洗涤剂残留超标。专家表示,洗涤剂残留超标造成伤害是一个累积过程,“长期食用或会致癌。”

目前卫生部门已依法对抽检不合格单位进行处理,并责令相关单位限期整改到位。“我们管辖的卫生监督部门依法对4家不合格单位处以5000元以下罚款。”市卫生部门表示,为确保消费者放心使用,接下来将投入更多精力进行监督管理。

记者王诗韵实习生徐苏宁

小贴士

鉴别消毒餐具一看二闻三摸

一看:看外包装是否印有明确的生产厂家信息,如厂名、厂址、电话及产品的出厂日期和保质期等。正规企业会在包装上印上自己的品牌,塑料薄膜包装袋上还会有食品标识;合格消毒餐具应有较好的光泽,颜色不发旧,表面干净,无食物残渣、霉点等。

二闻:打开消毒餐具包装后,餐具不应散发出刺鼻、发霉等异味。

三摸:合格的消毒餐具摸起来应该是涩的感觉,如果有滑腻感,说明油渍、洗涤剂未清洗干净;消毒餐具是经过高温消毒烘干的,不会有水分,所以餐具应该是干爽的,包装膜里更不应该有水渍。

市卫生监督部门特别提醒消费者,消毒餐具的保质期为10天,消费者在使用消毒餐具时,如果发现餐具破损、残留食物水渍、外包装破损、标识不清的情况,可以向当地卫生监督部门投诉举报。

另外,不少市民外出吃饭时习惯用开水烫碗,以为这样能杀菌消毒。据医生介绍,因温度和时间不足,这种方法并不能保证杀死大多数细菌。要达到效果,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。若采用煮沸,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一般要维持15-30分钟。

新闻附件

4家不合格单位

仪征市陈集镇德军餐具消毒服务部(筷子的烷基(苯)磺酸钠不合格)

江都市佳洁餐具消毒服务中心(筷子的大肠菌群不合格)

邗江区周记餐具消毒服务中心(筷子的烷基(苯)磺酸钠不合格)

扬州市邗江区振清餐具消毒服务部(筷子的烷基(苯)磺酸钠不合格)
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