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消毒餐具行业发展趋势理论

发布人:canjuw发布时间:2019/5/28浏览次数:28次

       各位亲爱的餐消企业老板,在餐消行业经济相对低迷的今年,又加之全国环保风暴的背景下,您是否觉得生意特别难做?身边是否接踵而来的出现各种问题?
在今年间,小编也陆续听到各种类似的声音,为了更深入的了解行业的状况,小编特意走访了多家大型餐具消毒公司,在走访过程中,根据企业的反映确实发现了不少相关的问题:
1、企业原有的餐厅客户消毒餐具使用量普遍持续下降;
2、为什么越来越多的时尚主题餐厅经过装修以后很有特色,食客流量大,但却不使用消毒餐具?
3、为什么有的餐消企业越做越小,甚至面临倒闭,有的企业却越做越大?
是什么原因造成诸多问题的出现?
带上收集到的问题,小编特意指出以下几点:
一.餐饮业的变化趋势
1.   全国各地餐饮业迎来迅速变化期,一线、二线城市更加明显,餐饮从业者进军个性化、连锁化、装修风格迥异、注重体验感消费新领域。
2.  消费者年轻化:80、90、00年代人群逐渐占据未来最活跃的消费人群,个性化需求明显,除外卖行业分流客源外,实体体验选择更多进入个性化餐饮消费,市场潜力巨大。
二.餐消企业的变化趋势:
大环境:环保部门的介入才真正的加剧了餐消企业整合的进程,并逐步形成了更高的行业进入门槛。
但是目前的整合大部分只是处于行业的初级阶段:
1.  整合模式:股份化整合或加工模式整合。
2.   大部分只是完成了共同生产化,降低了生产投入成本。
3.   股东偏多,权责模糊等现实问题很多。
4.  企业经营理念并未形成真正统一化,大部分停留在针对如何降低成本和涨价方面比较统一,对企业未来的可持续发展方向和行业发展方向理念缺乏。
三.把握趋势带来的机遇,打造企业动态平衡(可持续发展)
综合以上一二点所描述的情况,如果餐消企业不能打破格局,产业从趋势上会逐渐步入萎缩的局面,蛋糕在减少,餐消企业之间的竞争会更加剧烈,也会加剧行业进入恶性循环。
经营理念
传统理念:“一款产品打天下”;“通过整合变相垄断市场”。产品种类越少,清洗运输成本越低,效率越高。或者通过整合变相垄断市场,但是随着市场的发展变化,企业诟病逐渐显现。有利润难发展。
现代理念:个性化的服务,标准化的生产。针对不同的客户群体提供针对性的服务;收取针对性的价格。让企业处于动态的稳定,满足新型市场的需求,与时俱进。
品质

1.硬件投入:确保产品清洗的流程和环节,做到规范生产、标准管理、严格质检。
2.公开透明:让厂房处于社会的监督下,打开大门,提高行业公信力度。
3.耗材的安全性:确保陶瓷餐具、浸泡液、包装膜、筷子等耗材的产品安全。
创新
1.产品创新:提供多元化的产品甚至私人订制的产品,满足新市场的需求。
2.硬件更新:使用更先进的设备、搬入标准化的厂房。
3.营销创新:对餐厅的质量问题投诉要做到及时有效的处理。同时对产品的推广要主动创新方法,真正让客户体验到餐消企业的服务水平和素质是在逐渐的提高。

为什么在严峻的市场大环境下,有的餐消企业能越做越大呢?

最后资深洗碗人提出了以下观点:
行业需要团结,在做好服务、把好品质关的同时也必须不断的创新服务来迎合市场,其实消毒公司最大的危机,是消毒公司本身,任何行业都要与时俱进,始终以高品质、高服务、不断创新来服务大众,有竞争就有创新,餐消行业只有往高处走,才是行业的出路!
消毒餐具 http://www.canjuw.com/