消毒餐具

十二 车间卫生、清洁规范

十二 车间卫生、清洁规范

1.车间内的地面保持平整，无破损开裂的地坪。破损处要及时维修。
2.随时保持上、下水通畅。
3.及时更换修理照明设备，以随时保持车间、库房内的良好照明。
4.无菌包装的车间里应设有紫外线无菌灯，并在停机无人员工作时保持开启状态。（紫外线灯以一立方不得少于1.5W为准，高度不得超过1.5米）
5.所有的原料、包材、半成品及成品不得直接放在地面或已被污染的潮湿的表面上。
6.生产过程中应避免大面积冲水工作，不要时也尽可能放低喷头近距离冲洗，以减少水滴四溅，保持周围环境干燥。
7.生产和原料包材贮存区内的地面、墙壁、天花板及建筑中的横梁、架构、管道等应保持清洁，无尘土、无积水、任何碎屑和溅洒的液体应立即清扫干净；废料、垃圾等应随时处理，移至远离这些区域指定地点堆放。
8.原料包材贮存区应保持干燥、无积水、无堆积的尘土。
9.所有的原料包材及成品都遵守“先进先出”的原则。
10.定期检查存放的成品，及时去除破包产品。
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