消毒餐具

一 包装箱清洗消毒规程

一  包装箱清洗消毒规程

1. 检查箱子质量，内容主要包括箱体是否破损，轮子是否灵活，如发现存在问题，安排电工修理。
2. 包装箱由专人全程负责清洗，由粗洗车间主任负责安排。
3. 粗洗一般在餐具清洗完成以后，利用粗洗用水进行，要求将箱子内外油残杂、污清洗干净。
4. 清洗以后的包装箱，要求箱体与盖子分开，箱体成码，一般以五个为单位堆码。
5. 在餐具浸泡用水完成对箱子浸泡消毒，时间不得少于1小时。
6. 箱子经浸泡以后，利用漂洗用水完成对箱子的清洗。
7. 将清洗干净以后的箱子用抹布擦拭干净，进入包装箱消毒间。
8. 包装箱消毒间采用紫外线消毒与热力消毒两种方式同时进行，具体要求如下：
 （1）紫外线消毒时，时间不得少于2小时。
 （2）热力消毒，采用热力直接照射，温度不得低于50度。
 （3）在人员进入包装箱消毒间时，一定要求关闭紫外线消毒灯。
 （4）箱子经消毒，进入包装车间使用。
 （5）保持包装箱消毒间干净与干燥。
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